Tecnologia Alimentícia

Embrapa produz em laboratório salmão, caviar e anéis de lula veganos

Embrapa Desenvolve Alimentos Impressos em Laboratório A Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, com sede em Brasília, desenvolveu amostras de alimentos impressos com base vegetal, que mimetizam filé de salmão, caviar e anéis de lula. Esses alimentos foram criados após 30 meses de pesquisa no Laboratório de Nanobiotecnologia (LNANO) e têm gosto e características nutricionais semelhantes […]

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Fungos da Amazônia são usados para fazer farinha vegetal com aroma de carne

Sem categoria / Jacques

Descoberta Revolucionária: Fungos da Amazônia Transformados em Farinha Vegetal com Aroma de Carne Uma equipe de pesquisadores da Unicamp e do Inpa desenvolveu uma tecnologia inovadora que utiliza fungos da Amazônia para criar uma farinha vegetal com aroma de carne. Essa descoberta surpreendente tem o potencial de revolucionar a indústria alimentícia, oferecendo uma opção sustentável

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Robô cozinheiro prepara até 120 pratos por hora e lava louça sozinho

Tecnologia / Jacques

Revolutionizando a Cozinha: O Robô Cozinheiro CA-1 Series 4 O CA-1 Series 4, um robô alimentado por Inteligência Artificial, está mudando a forma como pensamos sobre a preparação de alimentos. Com a capacidade de preparar comida de forma autônoma, esse robô já é uma realidade na Alemanha e está em fase de testes em supermercados

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Língua ‘artificial’ consegue medir potência de pimentas e ‘dispensa’ humanos

Empresas & Economia / Jacques

Desenvolvimento de Língua Artificial para Medir Ardência de Pimentas Um grupo de pesquisadores criou uma inovadora língua artificial que consegue medir com precisão o nível de ardência de pimentas e alimentos picantes, tornando desnecessários os testes sensoriais realizados por humanos. Essa língua artificial, descrita na revista ACS Sensors, utiliza um gel especial inspirado nas propriedades

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