Introdução

No varejo alimentar, a eficiência é fundamental para o sucesso dos negócios. Com margens líquidas apertadas, qualquer perda pode ter um impacto significativo nos lucros. A Food To Save, uma startup brasileira, encontrou uma oportunidade de crescimento ao criar um marketplace de excedentes alimentares, conectando estabelecimentos com produtos próximos do vencimento ou fora do padrão estético a consumidores que buscam descontos.

O Modelo de Negócios

A Food To Save atua como um intermediário entre os estabelecimentos e os consumidores, oferecendo um formato de “Sacolas Surpresa” que garante a venda de produtos em perfeitas condições de consumo. Esse modelo permite que os lojistas escoem o que sobrou no dia sem a necessidade de um inventário unitário complexo no app. Além disso, a plataforma também funciona como um gerador de tráfego nos estabelecimentos parceiros, com cerca de 60% dos pedidos sendo feitos para retirada na loja e mais da metade dos consumidores comprando um produto adicional no estabelecimento.

Impacto e Projeções

Em 2025, a Food To Save gerou R$ 31 milhões em receita incremental para seus parceiros, demonstrando o potencial do modelo de negócios. Para 2026, a empresa projeta um salto robusto, alcançando R$ 220 milhões em faturamento. Para sustentar esse crescimento, a empresa decidiu focar em ganhar densidade nas cidades onde já atua, em vez de expandir para a América Latina.

Estratégia de Educação e Branding

A Food To Save tem se concentrado em educar os consumidores e os lojistas sobre a importância de reduzir o desperdício alimentar e sobre a qualidade dos produtos oferecidos. A empresa também tem sido rígida em combater termos pejorativos que possam ferir a imagem da foodtech e das marcas parceiras. A estratégia visa deixar claro que o produto é próprio para consumo e foi apenas “vítima” de um erro de previsão de demanda.

• A Food To Save tem mais de 5 mil estabelecimentos parceiros em 118 cidades brasileiras.
• A empresa projeta um salto robusto em 2026, alcançando R$ 220 milhões em faturamento.
• A estratégia de educação e branding da empresa visa reduzir o desperdício alimentar e promover a qualidade dos produtos oferecidos.

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