Surto Alimentar Associado à Alface do Taco Bell

Os Ministérios da Saúde e da Agricultura do México anunciaram que estão investigando um grande surto de doença de origem alimentar nos Estados Unidos, associado à alface cultivada no México e vendida na rede Taco Bell. A Cofepris, órgão regulador sanitário do México, e a Senasica, órgão regulador da agricultura e da segurança alimentar do país, afirmaram que contam com um grupo de trabalho técnico interagências investigando o caso e adotando medidas preventivas.

O grupo realizou inspeções e análises de rastreabilidade que são de natureza estritamente preventiva e visam mitigar qualquer risco potencial à saúde. O CDC registrou cerca de 100 hospitalizações de pessoas que adoeceram com ciclosporíase, uma infecção parasitária que pode causar diarreia grave e outros sintomas gastrointestinais, após consumirem alface picada em restaurantes da rede Taco Bell nos Estados de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio e Virgínia Ocidental.

Medidas Preventivas

A Taylor Farms, fornecedora de alface com sede na Califórnia, e a distribuidora de alimentos Sysco, a maior dos Estados Unidos, informaram que estão retirando do mercado a alface proveniente do centro do México, com base em informações fornecidas pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA). Uma fonte do setor afirmou que a alface foi produzida em sacos de 5 libras (2,3 kg) nas instalações da Taylor Farms em Guanajuato, no centro do México.

A Sysco distribui amplamente esses sacos para hospitais, estádios de beisebol e redes de fast-food. Os Ministérios da Saúde e da Agricultura do México alertaram que a investigação continua em andamento e que é importante enfatizar que identificar o país de origem de um produto por meio da rastreabilidade não confirma, por si só, que a contaminação tenha ocorrido no México.

Outros Surto

As instalações de cultivo e processamento da Taylor Farms no México foram a origem de outro grande surto de ciclosporíase nos EUA. Um surto ocorrido em 2013 afetou mais de 600 pessoas em 25 Estados, segundo o CDC, e foi atribuído a uma mistura de saladas da Taylor Farms de México, em Guanajuato.

As autoridades mexicanas e americanas estão trabalhando juntas para investigar o surto e evitar que mais pessoas sejam afetadas. A investigação é complexa e envolve a análise de amostras de alface e a identificação da fonte da contaminação.

• A Cofepris e a Senasica estão investigando o caso e adotando medidas preventivas.
• A Taylor Farms e a Sysco estão retirando do mercado a alface proveniente do centro do México.
• A investigação é complexa e envolve a análise de amostras de alface e a identificação da fonte da contaminação.

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