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Culinária Brasileira

Restaurantes preservam receitas e perpetuam legado de mães empreendedoras

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Restaurantes Familiares: Um Legado de Amor e Tradição Os restaurantes familiares brasileiros são mais do que apenas estabelecimentos comerciais, eles carregam consigo histórias de afeto, memória e tradição. Muitos deles foram criados por mães empreendedoras que transformaram receitas caseiras em referências gastronômicas, perpetuando o legado de suas famílias e contribuindo para a preservação da identidade […]

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Mesmo sem três estrelas Michelin, mesa carioca vive fase de expansão

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A Gastronomia Carioca em Expansão A cena gastronômica do Rio de Janeiro está vivendo um momento de grande expansão, apesar de ainda não ter conquistado a terceira estrela Michelin. Recentemente, a gastronomia brasileira recebeu uma grande honra com a conquista de duas estrelas Michelin por dois restaurantes, um marco importante para a cozinha nacional. Embora

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Mandioca se reinventa e ganha destaque em diferentes regiões do Brasil 

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A Mandioca: Um Ingrediente Tradicional em Constante Evolução A mandioca, um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária brasileira, continua a se reinventar e ganhar destaque em diferentes regiões do país. Com uma presença de milhares de anos na alimentação humana, essa raiz versátil combina tradição e inovação, aparecendo tanto em receitas regionais quanto em preparações

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Bib Gourmand 2026: seis restaurantes brasileiros entram na lista dos mais acessíveis do Michelin

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Bib Gourmand 2026: Uma Nova Oportunidade para a Gastronomia Brasileira O Guia Michelin, um dos mais respeitados guias de restaurantes do mundo, acaba de anunciar a lista de restaurantes brasileiros que integram a seleção Bib Gourmand em 2026. Essa lista é especial, pois destaca estabelecimentos que oferecem uma excelente relação entre qualidade e preço, tornando

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Pizzaria em São Paulo é eleita por guia italiano a melhor da América Latina

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Pizzaria em São Paulo é Eleita a Melhor da América Latina A cidade de São Paulo acaba de receber um título gastronômico de grande prestígio. A pizzaria “A Leggera”, comandada pelo chef André Guidon, foi eleita a melhor da América Latina pelo guia italiano 50 Top Pizza. Essa distinção é um marco importante para a

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Guia Michelin 2026: seleção tem 38 restaurantes em SP e oito no Rio

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Guia Michelin 2026: Uma Visão Geral da Gastronomia Brasileira O Guia Michelin, um dos mais prestigiados e reconhecidos referenciais da gastronomia mundial, acaba de divulgar a atualização de sua seleção de restaurantes no Rio de Janeiro e em São Paulo. Essa edição do Guia Michelin 2026 traz uma visão abrangente da culinária brasileira, destacando os

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Ela quer faturar R$ 90 milhões ao levar o xis gaúcho para o Brasil inteiro

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Expansão do Xis Gaúcho pelo Brasil O Grupo Press, dono de uma rede de bares, restaurantes e cafeterias em Porto Alegre, está se preparando para uma grande expansão. Após faturar R$ 72 milhões em 2025, a empresa agora tem como objetivo levar o xis gaúcho para todo o Brasil, com uma projeção de faturamento de

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Sabores da diáspora: a memória da cozinha afro-brasileira em gestos e receitas

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Sabores da Diáspora: A Memória da Cozinha Afro-Brasileira em Gestos e Receitas A cozinha é um espaço onde a memória e a tradição se encontram. Cada prato, cada receita, carrega consigo a história de gerações que vieram antes de nós. A cozinha afro-brasileira, em particular, é um exemplo disso, com suas raízes profundas na diáspora

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Dia da Confeiteira: a trajetória premiada da chef Lisiane Arouca

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Dia da Confeiteira: a trajetória premiada da chef Lisiane Arouca No Dia da Confeiteira, é uma oportunidade para destacar a importância da confeitaria na culinária contemporânea. A trajetória de Lisiane Arouca, chef confeiteira do restaurante Origem, eleito como o melhor do Brasil em 2025, é um exemplo inspirador de como a sobremesa pode ser o

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