Quanto mais proteína, melhor? Estudo contesta ideia popular sobre emagrecimento
Manter o consumo de proteína pode ser mais importante do que simplesmente aumentá-lo, se você quer emagrecer de forma saudável, sem perder massa muscular. É o que indica uma pesquisa publicada no periódico Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Conduzido por 20 especialistas internacionais, o estudo avalia 11 proposições amplamente aceitas sobre as necessidades e os benefícios das proteínas na dieta. Os pesquisadores encontraram fortes evidências de que dietas com pouca proteína em relação às gorduras e aos carboidratos levam a um aumento do consumo total de calorias — um mecanismo que pode contribuir para a obesidade.
Além disso, os cientistas confirmaram que uma ingestão de proteína acima da recomendação diária mínima (0,8 g/kg/dia) pode ajudar a preservar a massa muscular durante a restrição calórica. No entanto, mais importante do que simplesmente aumentar o consumo de proteína é manter uma ingestão adequada em relação ao peso corporal ao longo do processo de emagrecimento.
A quantidade de proteína é tão importante quanto a qualidade, que pode ser avaliada através do escore de aminoácidos indispensáveis digestíveis (DIAAS). Normalmente, as proteínas de origem animal apresentam escores mais altos do que as de origem vegetal.
- Os pesquisadores defendem mais estudos de longo prazo para avaliar os efeitos da proteína na saúde.
- É necessário entender melhor as necessidades proteicas de diferentes grupos, como crianças, adolescentes e usuários de medicamentos injetáveis para perda de peso.
- A ingestão elevada de proteínas não parece ser prejudicial aos rins saudáveis.
Os autores da pesquisa destacam a importância de abordar as evidências disponíveis e a validade dos métodos utilizados para coletar e analisar os dados que fornecem essas evidências. Isso é fundamental para a avaliação das recomendações dietéticas e para a determinação de áreas de foco para pesquisas futuras.
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