Chia: O Consumo Correto da Semente

O consumo de chia é recomendado para pessoas que buscam perder peso, pois a semente pode ser inserida em iogurtes, smoothies gelados ou outras comidas mais líquidas, aumentando a saciedade e reduzindo a quantidade de comida ingerida. No entanto, é fundamental comer a chia já hidratada, pois não seguir esse conselho pode trazer riscos para a saúde.

As sementes de chia são ricas em fibras e proteínas, apresentando inúmeros benefícios para a saúde, incluindo a perda de peso, o controle glicêmico e a saúde cardiovascular. Além disso, elas são cheias de ácidos graxos ômega-3, o que as torna uma opção saudável para a dieta.

Um dos atributos dessas sementes é que, quando adicionadas à água, formam uma cápsula de hidrogel que pode aumentar em até 27 vezes seu volume. Isso pode ser visto como um ponto vantajoso, pois pode fazer com que as pessoas se sintam satisfeitas. No entanto, é importante lembrar que a chia deve ser consumida hidratada para evitar problemas de saúde.

Um caso relatado na revista científica The American Journal of Gastroenterology mostra os riscos de ingerir a chia seca. Um homem de 39 anos foi ao hospital com fortes dores na parte superior do estômago e não conseguia engolir nada, nem mesmo sua própria saliva. Os médicos descobriram que 12 horas antes de ir ao hospital, o homem engoliu uma colher de sopa de sementes de chia secas e, logo depois, bebeu um copo de água.

Em contato com a água, as sementes expandiram e criaram um hidrogel que bloqueou o esôfago do paciente. A principal autora do estudo, a médica Rebecca Rawl, disse que o gel formado pela chia tinha o aspecto parecido com de Playdoh, não sendo sólido, mas também não líquido.

Para evitar problemas de saúde, é importante seguir as seguintes dicas:

• Hidrate a chia antes de comê-la
• Nunca ingira as sementes secas
• Deixe as sementes expandir totalmente em algum líquido antes de consumir

Em resumo, o consumo de chia pode ser benéfico para a saúde, mas é fundamental seguir as dicas corretas para evitar problemas. Lembre-se de sempre hidratar a chia antes de comê-la e nunca ingerir as sementes secas.

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