Expansão no Mercado de Food Service: Estratégia da Friboi

A Friboi, uma das principais fornecedoras de carnes do país, está buscando expandir sua presença no mercado de food service por meio de iniciativas de treinamento, colaborações para pratos exclusivos e testes de produtos. A companhia não quer mais ser apenas uma fornecedora de carnes para restaurantes, mas sim uma parceira que ajuda a criar cardápios atraentes e personalizados.

Uma das estratégias da Friboi é aproveitar as temporadas turísticas para aumentar sua presença no mercado. Durante o inverno de 2025, a companhia aumentou 70% das suas vendas para restaurantes parceiros em Campos do Jordão. Com isso, a Friboi ampliou sua atuação na cidade, incluindo novos restaurantes como Choperia Baden Baden, Esquina do Djalma e Luss.

A experiência em Campos do Jordão foi um sucesso e a Friboi planeja levar a mesma estratégia para outras regiões, como Gramado, no Rio Grande do Sul. Além disso, a companhia também está trabalhando com restaurantes para criar pratos exclusivos e testar novos produtos. Por exemplo, o restaurante Grupo Pimenta de Cheiro foi usado como espaço para testes da costela Maturatta durante o Carnaval de Ilhabela, e as vendas do corte cresceram 178% durante o período.

Programa Friboi Food Solutions

Dentro da estrutura da Friboi, há um programa chamado de Friboi Food Solutions, que atende restaurantes, hotéis, redes de alimentação e outros operadores profissionais. O portfólio inclui suporte técnico e soluções comerciais adaptadas. Chefs de cozinha da própria Friboi trabalham junto aos restaurantes parceros para criar receitas e escolher cortes adequados ao perfil do estabelecimento.

A operação também prevê reserva de produtos e atendimento dedicado para garantir o abastecimento dos clientes em períodos de pico. Além disso, há um serviço de treinamento e ações de engajamento para garçons e outros profissionais responsáveis pelo atendimento ao consumidor. Com isso, a Friboi está buscando criar uma relação comercial de longo prazo com os restaurantes e ajudá-los a criar cardápios atraentes e personalizados.

• Expansão no mercado de food service por meio de iniciativas de treinamento e colaborações
• Aproveitamento das temporadas turísticas para aumentar a presença no mercado
• Criação de pratos exclusivos e testes de novos produtos
• Programa Friboi Food Solutions para atender restaurantes e outros operadores profissionais

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