Estrela Verde Michelin: Reconhecimento às Práticas Sustentáveis no Brasil O mundo da gastronomia brasileira alcançou um marco importante com a conquista de três estrelas Michelin por dois restaurantes paulistanos: o Evvai, liderado pelo chef Luiz Filipe Souza, e o Tuju, sob a direção de Ivan Ralston. Essa distinção não apenas reconhece a excelência gastronômica desses […]
Dia Mundial Sem Carne e o Protagonismo dos Vegetais na Alta Gastronomia O Dia Mundial Sem Carne é uma oportunidade para refletir sobre a importância dos vegetais na nossa alimentação e como eles estão ganhando espaço como protagonistas na alta gastronomia. Por muito tempo, os vegetais tinham um papel secundário na mesa, servindo apenas como
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Trancoso Recebe a Sexta Edição do Organic Festival O Organic Festival Trancoso está de volta para sua sexta edição, reunindo chefs, bartenders, ambientalistas, artistas, produtores locais e especialistas em turismo consciente de todo o Brasil e do mundo. O festival acontecerá de 29 de outubro a 2 de novembro e contará com 64 convidados. Os
Trancoso recebe sexta edição do Organic Festival com chefs e experiências únicas Read More »
