Sopas e Cremes Frios no Verão: Onde Provar Receitas Leves e Criativas em São Paulo
Quando as temperaturas sobem, o paladar pede pausas mais leves, e a cozinha responde com criatividade. Em São Paulo, preparações frias ganham protagonismo nos menus de verão, indo além da ideia clássica de sopa. Surgem como cremes delicados, consommés transparentes, releituras mediterrâneas e combinações autorais que exploram acidez, textura e frescor.
Da tradição espanhola ao repertório grego contemporâneo, existem vários endereços para visitar e experimentar essas criações. Aqui estão quatro opções para você aproveitar o verão com sopas e cremes frios:
- Bodega Pepito: O gazpacho é um dos pilares mais emblemáticos da culinária espanhola, e no Bodega Pepito, é preparado na hora, respeitando a tradição do prato feito com tomate maduro, pepino, pimentão, alho, azeite e vinagre.
- Andres Una Experiencia: O salmorejo ganha uma leitura contemporânea e sofisticada, servido com sorvete de queijo de cabra e chips de raiz, criando um contraste entre a acidez do tomate, a cremosidade do pão e a suavidade do queijo.
- Quichiki Quiches: A chef Greta Guedes oferece um menu com dez variações de sopas frias que exploram ingredientes naturais, aromas herbais e texturas aveludadas, pensadas para os dias mais quentes.
- Myk: A cozinha grega contemporânea encontra preparações frias que dialogam com o verão de forma elegante e precisa, como a terrine de tomate e queijo feta servida com sopa de melancia.
Esses endereços oferecem uma variedade de opções para você desfrutar do verão com sopas e cremes frios criativos e deliciosos. Então, não perca a chance de experimentar essas receitas leves e refrescantes em São Paulo.
Este conteúdo pode conter links de compra.
Fonte: link