Brasil no Topo da Gastronomia Latino-Americana
O Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo anunciou, na noite de segunda-feira (13), que os restaurantes Evvai e Tuju, ambos em São Paulo, receberam a distinção máxima de três estrelas. Com isso, o Brasil se torna o primeiro país da América Latina a ter dois restaurantes nessa categoria.
O Evvai, localizado no Jardins, é comandado pelo chef Luiz Filipe Souza, que criou uma cozinha que funde a herança italiana com ingredientes e afetos brasileiros. O Tuju, no Jardim Paulistano, é comandado pelo chef Ivan Ralston, que oferece um menu de dez etapas que muda a cada estação, definida pela chuva, característica do clima tropical paulistano.
Novas Estrelas no Rio
No Rio, a grande novidade da noite foi o Madame Olympe, que conquistou uma estrela. O restaurante, inaugurado em 2025 por Claude Troisgros, serve menus degustação que mesclam técnica francesa com ingredientes brasileiros de pequenos produtores.
Além disso, os restaurantes Lasai e Oro mantiveram suas duas estrelas no Rio, enquanto o D.O.M. seguiu com suas duas estrelas em São Paulo. A lista de estabelecimentos com uma estrela também foi atualizada, com novidades como o Madame Olympe no Rio e a manutenção dos astros habituais em São Paulo.
Prêmios e Reconhecimentos
O guia também apresentou uma lista extensa de novos endereços incluídos na seleção geral das duas cidades e anunciou os vencedores do Bib Gourmand, distinção criada para reconhecer restaurantes com boa cozinha e preços acessíveis. Em São Paulo, os restaurantes Jiquitaia, Manioca, Ping Yang Thai Bar & Food, Taboa Cozinha Artesanal, Tanit e Koral receberam o prêmio pela primeira vez. No Rio, os restaurantes Artigiano, Brota, Didier, Maria e o Boi, Miam Miam, Pici Trattoria e Sult entraram na lista.
Os prêmios de serviço também foram anunciados, com Raphael Zanon, da Casa 201, recebendo o prêmio de melhor serviço.
- Evvai e Tuju recebem três estrelas Michelin
- Madame Olympe conquista uma estrela no Rio
- Lasai e Oro mantêm duas estrelas no Rio
- D.O.M. segue com duas estrelas em São Paulo
- Lista de estabelecimentos com uma estrela é atualizada
- Prêmios Bib Gourmand são anunciados
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