11 Restaurantes para Saborear Vieiras Canadenses na Capital Paulista
Para quem aprecia frutos do mar com sabor intenso e apresentação impecável, São Paulo oferece uma variedade de opções gastronômicas que destacam as vieiras canadenses como ingrediente principal. Aqui estão 11 restaurantes que apresentam essas joias do oceano em preparos criativos e luxuosos.
Os restaurantes listados abaixo oferecem uma experiência gastronômica única, com opções que variam desde pratos simples e elegantes até criações mais complexas e sofisticadas. Alguns dos destaques incluem o Fasano, com seu risoto de frutos do mar, e o Bistrot Parigi, que apresenta as vieiras em velouté de couve-flor noisette.
- Fasano: Oferece vieiras canadenses em diferentes preparos, incluindo uma versão crua e um risoto de frutos do mar.
- Bistrot Parigi: Apresenta as vieiras em velouté de couve-flor noisette, um prato delicado e aromático.
- Fish-Wan: Cria versões criativas para o molusco, incluindo uma vieira trufada em handroll.
- Cru Oyster Bar: É um refúgio para quem aprecia crudos bem executados, com opções como o crudo de vieiras e pupunha.
- Roi Méditerranée: Apresenta duas versões com vieiras entre as entradas, incluindo a la coquille Saint-Jacques e o grand plateau de fruits de mer.
- La Serena: Oferece uma experiência leve e elegante, com opções como o crudo de vieiras preparado com coulis de ervas e emulsão de manga.
- Su: Valoriza ingredientes de alta qualidade em versões criativas, incluindo hand roll, sashimi e robata grelhada na manteiga de missô.
- Maza: Combina tradição japonesa e toques modernos, com opções como a vieira selada com manteiga de trufas e flor de sal.
- Ama.zo – Cozinha Peruana: Apresenta receitas autorais como a Conchas Tucupi, servidas com purê de abóbora e mel de tucupi preto.
- Torero Valese: Oferece um prato único para comemorar 18 anos, com arroz bomba da Mantiqueira cozido em caldo de suã e servido com mexilhões, sarnambi, vôngoles e vieiras.
- L’avenue: Destaca a vieira canadense no prato Huile d’Olive Citron, em meio à proposta sofisticada do restaurante.
- Murakami: É um restaurante intimista que conquistou sua primeira Estrela Michelin em 2024, com opções como o Hokkaido Hotate Carpaccio, preparado com finas fatias de vieira de Hokkaido ao molho ponzu.
Esses restaurantes oferecem uma experiência gastronômica única e deliciosa, com opções para todos os gostos e preferências. Se você é um amante de frutos do mar e busca uma experiência memorável, esses são os lugares certos para visitar em São Paulo.
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