Alimentos para Equilibrar a Microbiota Intestinal
A microbiota intestinal desempenha um papel fundamental na nossa saúde geral, com mais de 70% do sistema imunológico localizado no intestino. No entanto, muitas vezes esquecemos que os alimentos também possuem sua microbiota e que existem vários ingredientes com benefícios probióticos que podem ser incluídos em nossa dieta.
De acordo com Laura Parada, nutricionista e autora do livro “Qué nos mueve a comer así”, para favorecer uma alimentação mais equilibrada, é fundamental seguir um padrão alimentar que promova uma maior diversidade bacteriana. A dieta mediterrânea, rica em fibras e alimentos fermentados, é um exemplo claro disso, contribuindo para a produção de ácidos graxos benéficos e ajudando a manter baixos os níveis de inflamação intestinal.
Alimentos Importantes para a Microbiota Intestinal
A especialista destaca oito alimentos importantes para promover uma microbiota intestinal saudável e diversa:
- Iogurte natural ou grego: uma opção probiótica acessível para cuidar da microbiota.
- Kefir: um produto fermentado com leveduras e bactérias, semelhante ao iogurte, mas com uma concentração mais elevada de probióticos.
- Kombucha sem açúcar: uma bebida fermentada produzida principalmente a partir de chá preto ou verde e de uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras.
- Produtos orientais à base de soja, leguminosas e vegetais: como missô, natto, kimchi e tempeh.
- Chucrute: um superalimento alemão fermentado, com poucas calorias e rico em probióticos.
- Picles fermentados: preparados apenas com água e sal, são deixados para fermentar por um período.
- Massa madre (fermentação natural): uma cultura viva composta por leveduras e bactérias formada pela fermentação de cereais.
- Alguns queijos, como Cabrales e Roquefort: podem conter culturas vivas de microrganismos com propriedades probióticas.
Além disso, é importante entender a diferença entre probióticos e prebióticos. Os probióticos são alimentos que contêm microrganismos vivos que promovem benefícios para a saúde intestinal, enquanto os prebióticos funcionam como alimento para os microrganismos que já habitam o intestino, favorecendo seu crescimento e atividade.
De acordo com a nutricionista, deveríamos consumir alimentos probióticos e prebióticos diariamente como um hábito de manutenção contínua para compensar os efeitos do estresse, da privação de sono, dos pesticidas e dos alimentos ultraprocessados, entre outros fatores que causam danos constantes à microbiota intestinal.
Este conteúdo pode conter links de compra.
Fonte: link