O Brasil e o Amor pela Pizza
No dia 10 de julho, é comemorado o Dia da Pizza, uma data especial para os amantes desta deliciosa iguaria. De acordo com uma pesquisa recente, o Brasil está vivendo um momento de grande expansão no setor de pizzarias, com a abertura de 13 novas unidades por dia, o que equivale a uma nova pizzaria a cada 2 horas.
São Paulo, a segunda cidade que mais consome pizza no mundo, atrás apenas de Nova York, é um exemplo claro dessa paixão. A primeira pizzaria brasileira foi aberta na capital paulista em 1910, no bairro do Brás, trazida por imigrantes italianos. A origem da pizza, como conhecemos hoje, remonta à cidade de Nápoles, na Itália, onde a arte do pizzaiolo foi reconhecida como patrimônio da humanidade.
Expansão do Mercado de Pizzarias
O estado de São Paulo concentra cerca de 30% das pizzarias do país, e o número de estabelecimentos na capital já supera o número de cidades no Brasil. De acordo com a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), houve um aumento de 6% na abertura de novas pizzarias entre janeiro e maio deste ano, em comparação com o mesmo período do ano passado. Isso resultou em quase 2 mil novos estabelecimentos, totalizando mais de 40 mil pizzarias em operação e a produção de mais de 2,7 milhões de pizzas por dia.
A pesquisa também mostra que, embora São Paulo concentre o maior número de pizzarias e novos estabelecimentos, o mercado está se expandindo de forma descentralizada. Cerca de três em cada quatro novas pizzarias no país foram inauguradas fora do estado de São Paulo. Os estados com o maior número de pizzarias em funcionamento, após São Paulo, são Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina.
- São Paulo: concentra o maior número de pizzarias e novos estabelecimentos.
- Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná e Santa Catarina: seguem como os estados com mais pizzarias em funcionamento.
- Expansão descentralizada: três em cada quatro novas pizzarias são inauguradas fora de São Paulo.
Esses números demonstram a popularidade e o crescimento contínuo do mercado de pizzarias no Brasil, refletindo a paixão dos brasileiros por essa comida italiana.
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