Por que banir o açúcar da dieta pode fazer mal para você
Consumir quantidades excessivamente altas de açúcar pode trazer diversos problemas à saúde, como obesidade, diabetes tipo 2 e doenças crônicas. No entanto, um novo estudo preliminar apresentado no encontro anual da Sociedade de Endocrinologia, realizado na cidade de Chicago, nos EUA, sugere que o corte completo do açúcar na dieta não é uma escolha tão saudável quanto parece.
Os experimentos realizados em ratos envolvendo a aplicação de dietas totalmente isentas de sacarose resultaram em sinais de disfunção metabólica. A ausência do composto pode ter efeitos diretos na saúde da microbiota intestinal. De acordo com Rasheed Ahmad, chefe do Departamento de Imunologia e Microbiologia do Instituto de Diabetes Dasman, no Kuwait, “a remoção completa da sacarose de uma dieta com baixo teor de gordura pode perturbar inesperadamente a saúde intestinal e promover inflamação e disfunção metabólica”.
Os experimentos testaram dois grupos diferentes de camundongos por um período de 16 semanas. Um grupo se alimentou de uma dieta com baixo teor de gordura e sem sacarose, enquanto o outro se alimentou de uma dieta com baixo teor de gordura, mas contendo sacarose. Vários fatores do metabolismo dos animais foram avaliados, incluindo:
- Tolerância à glicose
- Sensibilidade à insulina
- Hormônios metabólicos circulantes
- Microbioma intestinal
- Inflamação no cólon e no fígado
Os resultados mostraram que os ratos que não receberam açúcar desenvolveram controle glicêmico prejudicado, resistência à insulina, inflamação intestinal e acúmulo excessivo de gordura em células hepáticas. Além disso, o desequilíbrio da microbiota intestinal também foi observado, muito provavelmente por conta da diminuição extrema de energia disponível.
De acordo com Ahmad, o equilíbrio é o mais importante, e inserir quantidades adequadas de carboidratos na dieta é fundamental para a promoção da homeostase intestinal e imunológica. “Esta pesquisa pode influenciar futuras recomendações dietéticas, enfatizando a importância de manter um microbioma intestinal saudável em vez de focar apenas na restrição de açúcar”, completa o pesquisador.
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