Quem é Wolfgang Puck, o Chefe de Cozinha por trás do Menu Luxuoso do Oscar
Wolfgang Puck é um nome conhecido no mundo da culinária, especialmente em Hollywood, onde ele assina o menu do Governors Ball, a tradicional festa realizada após a cerimônia do Oscar, por 32 anos consecutivos. Neste ano, o menu inclui mais de 70 pratos, desde caviar e pizzas artesanais até estatuetas de chocolate cobertas com ouro 24 quilates.
Wolfgang Puck nasceu na Áustria e começou a cozinhar muito jovem, inspirado pela sua mãe, que também é chef de cozinha. Ele iniciou sua formação formal aos 14 anos e trabalhou em alguns dos melhores restaurantes da França, incluindo o Maxim’s em Paris e o Hotel de Paris em Mônaco.
Carreira em Hollywood
Após se mudar para os Estados Unidos, Wolfgang Puck trabalhou no restaurante La Tour em Indianápolis e, em seguida, se tornou chef do Ma Maison em West Hollywood, onde seu estilo culinário brilhante atraiu uma clientela de ricos e famosos. Em 1982, ele abriu seu primeiro restaurante emblemático, o Spago, em West Hollywood, que se tornou um fenômeno culinário internacional.
Alguns dos pratos mais famosos de Wolfgang Puck incluem pizzas cobertas com salmão defumado e caviar, e cordeiro de Sonoma com verduras refogadas e alecrim. Seu restaurante Spago ganhou muitos prêmios, incluindo o prestigioso prêmio James Beard Foundation de Chef do Ano em 1991 e 1998.
Restaurantes e Prêmios
Atualmente, os restaurantes Wolfgang Puck Fine Dining podem ser encontrados em várias cidades ao redor do mundo, incluindo Las Vegas, Beverly Hills, Maui, Londres, Nova York, Singapura, Budapeste, Istambul, Bahrein e Arábia Saudita. Além do Spago, Wolfgang Puck também abriu outros restaurantes, como o Chinois on Main em Santa Monica e o CUT, uma steakhouse contemporânea em Beverly Hills.
- Spago: restaurante emblemático em West Hollywood
- Chinois on Main: restaurante em Santa Monica que combina sabores asiáticos com culinária francesa e californiana
- CUT: steakhouse contemporânea em Beverly Hills
Wolfgang Puck compartilhou em seu perfil no Instagram uma série de spoilers sobre o que as celebridades irão degustar no Governors Ball, incluindo torres de macarrons, uma escultura de chocolate em formato de câmera e as estatuetas cobertas de ouro.
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