Dia do Bolo de Chocolate: 12 Endereços para Se Deliciar em São Paulo
O Dia Mundial do Bolo de Chocolate, comemorado em 27 de janeiro, é a desculpa perfeita para se entregar à sobremesa mais celebrada do planeta. A origem exata da data é incerta, mas o que realmente importa é a experiência de saborear um delicioso bolo de chocolate.
De clássicos ingleses a interpretações modernas de confeiteiros contemporâneos, o chocolate em bolo se tornou um ritual, uma arte e, claro, uma obsessão. Abaixo, estão 12 endereços em São Paulo que vão do café intimista à confeitaria high end, todos com o mesmo objetivo: fazer você esquecer o mundo lá fora e mergulhar na tentação de camadas, recheios, caldas e texturas.
Os 12 Endereços Imperdíveis
- Na Fila do Pão: Além dos pães artesanais, a padaria se destaca pelos doces, como o Fondanzinho, um bolinho aveludado de chocolate 70% belga.
- Casa Fabri: Em Moema, a Casa Fabri entrega o Bolo Chocolatudo, com massa fofinha, cremoso de chocolate meio amargo e calda quente.
- By Kim Confeitaria: O Bolo de Brigadeiro de 15 Camadas é uma experiência sensorial, com camadas finíssimas de massa de chocolate intercaladas com brigadeiro cremoso.
- Flakes: A confeitaria que dita tendências entrega o viral Bolo Matilda, amanteigado de cacau, com camadas de brigadeiro meio amargo e cobertura generosa de ganache ao leite.
- Bullguer: Não é só hambúrguer, o Brownie quentinho chega à mesa com calda de chocolate derretendo, perfeito para quem quer chocolate sem complicação.
- Casa Hario: No Itaim Bibi, a Casa Hario mistura técnicas e sabores do Brasil e do Japão no Brownie de Chocolate com missô e castanha do Pará.
- Mata Città: A Torta Caprese é a estrela da casa, um bolo úmido de chocolate e amêndoas servido com mascarpone leve e nibs de cacau.
- Perdomo Doces: O Bolo Gelado Crema com Brigadeiro é sucesso em São Paulo, com massa de cacau, recheio cremoso, brigadeiro ao leite, e aquela sensação de infância que derrete na boca.
- Gero Panini: Depois do clássico panini, vale mergulhar no Brownie al Cioccolato, denso, intenso, com sorvete e a elegância descomplicada que só a cozinha italiana sabe entregar.
- Partager Gastronomia: O Bolo Piscina de Brigadeiro Belga é um espetáculo, preparado exclusivamente sob encomenda, é aquele doce que transforma qualquer mesa em evento.
- La Cura Gastronomia: O Bolo de Chocolate Callebaut combina três tipos do chocolate belga na massa, recheio e cobertura, luxo, textura e sabor intensos em cada fatia.
- Confeitaria Dama: O Bolo de Brigadeiro Belga é a prova de que chocolate bem feito não precisa de exagero, puro luxo em cada mordida.
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